Podcast · Chouchoutez vos papilles
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Christophe Bassard, La Parenthèse, Chille (39), Épisode 4/5
11/05/2023
Cette semaine, le chef Christophe Bassard vous partage ses meilleures recettes.
Dans cet épisode : Filet mignon de porc et son miel du Jura.
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Ludovic Hocdé, Les Maritonnes, Romanèche-Thorins (71), Épisode 4/5
07/12/2023
Cette semaine, le chef Ludovic Hocdé vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Filet mignon de Veau et son jus aux Marrons. -
Ludovic Hocdé, Les Maritonnes, Romanèche-Thorins (71), Épisode 3/5
06/12/2023
Cette semaine, le chef Ludovic Hocdé vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Dos de Cabillaud pochée au beurre blanc Gingembre et fond de Poireau. -
Ludovic Hocdé, Les Maritonnes, Romanèche-Thorins (71), Épisode 2/5
05/12/2023
Cette semaine, le chef Ludovic Hocdé vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Aumônière de champignons de saison et son foie gras. -
Ludovic Hocdé, Les Maritonnes, Romanèche-Thorins (71), Épisode 1/5
04/12/2023
Cette semaine, le chef Ludovic Hocdé vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Cromesquis d'oeuf de caille à la noisette. -
Frédéric Ménager, La ferme de la Ruchotte, Bligny-sur-Ouche (21), Épisode 5/5
01/12/2023
Cette semaine, le chef Frédéric Ménager vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Mousse au chocolat. -
Frédéric Ménager, La ferme de la Ruchotte, Bligny-sur-Ouche (21), Épisode 4/5
30/11/2023
Cette semaine, le chef Frédéric Ménager vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Ecrevisses à la nage. -
Frédéric Ménager, La ferme de la Ruchotte, Bligny-sur-Ouche (21), Épisode 3/5
29/11/2023
Cette semaine, le chef Frédéric Ménager vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Volaille ancienne et préparée à la façon du chef. -
Frédéric Ménager, La ferme de la Ruchotte, Bligny-sur-Ouche (21), Épisode 2/5
28/11/2023
Cette semaine, le chef Frédéric Ménager vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Rillettes de Porc. -
Frédéric Ménager, La ferme de la Ruchotte, Bligny-sur-Ouche (21), Épisode 1/5
27/11/2023
Cette semaine, le chef Frédéric Ménager vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Bouillon de champignons. -
Blanche Loiseau, Loiseau du Temps, Besançon (25), Épisode 5/5
24/11/2023
Cette semaine, la cheffe Blanche Loiseau vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Coings pochés et sa crème montée. -
Blanche Loiseau, Loiseau du Temps, Besançon (25), Épisode 4/5
23/11/2023
Cette semaine, la cheffe Blanche Loiseau vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Coquilles Saint-Jacques et sa purée de céleri. -
Blanche Loiseau, Loiseau du Temps, Besançon (25), Épisode 3/5
22/11/2023
Cette semaine, la cheffe Blanche Loiseau vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Morteau briochée. -
Blanche Loiseau, Loiseau du Temps, Besançon (25), Épisode 2/5
21/11/2023
Cette semaine, la cheffe Blanche Loiseau vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Potimarron au four et son chèvre frais et ses noisettes torifiées. -
Blanche Loiseau, Loiseau du Temps, Besançon (25), Épisode 1/5
20/11/2023
Cette semaine, la cheffe Blanche Loiseau vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Royale de lentilles et sa crème de Lard. -
Yoann Chapuis, Restaurant Le Greuze, Tournus (71), Épisode 5/5
17/11/2023
Cette semaine, le chef Yoann Chapuis vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Le lait d'Aytré. -
Yoann Chapuis, Restaurant Le Greuze, Tournus (71), Épisode 4/5
16/11/2023
Cette semaine, le chef Yoann Chapuis vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Boeuf de Charolles. -
Yoann Chapuis, Restaurant Le Greuze, Tournus (71), Épisode 3/5
15/11/2023
Cette semaine, le chef Yoann Chapuis vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Sandre du chef. -
Yoann Chapuis, Restaurant Le Greuze, Tournus (71), Épisode 2/5
14/11/2023
Cette semaine, le chef Yoann Chapuis vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Écrevisses de Saône. -
Yoann Chapuis, Restaurant Le Greuze, Tournus (71), Épisode 1/5
13/11/2023
Cette semaine, le chef Yoann Chapuis vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Perle d'escargots et ses champignons. -
Martin Vial, La cuisine de la Fontaignotte, Semur-en-Auxois (21), Épisode 5/5
10/11/2023
Cette semaine, le chef Martin Vial vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Le Semurois.
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Chouchoutez vos papilles
lun-ven · 5h30 · 11h30 · 19h30
Chaque semaine, découvrez les meilleures recettes des grands chefs de Bourgogne-Franche-Comté. -
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