Podcast · Chouchoutez vos papilles

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Chaque semaine, découvrez les meilleures recettes des grands chefs de Bourgogne-Franche-Comté : familiales, gourmandes et locales...

  1. Le chef Alexandre Verlay, Restaurant La Belle Époque, Pouilley-Français (25), Épisode 2/5

    Le chef Alexandre Verlay, Restaurant La Belle Époque, Pouilley-Français (25), Épisode 2/5

    18/02/2025

    Cette semaine, le chef Alexandre Verlay vous partage ses meilleures recettes.
    Dans ce deuxième épisode : rillettes de canard.

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  1. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 4/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 4/5

    29/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : selle d'agneau étuvée avec son chou rouge et cassis.
  2. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 3/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 3/5

    28/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : dorade et sa purée de panais sauce beurre blanc.
  3. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 2/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 2/5

    27/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : asperges blanches et son haddock fumé.
  4. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 1/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 1/5

    26/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : thon rouge et sa pulpe de petits pois.
  5. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 5/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 5/5

    23/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : gratin de fruits rouges au Macvin.
  6. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 4/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 4/5

    22/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : matelote de filet de truite.
  7. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 3/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 3/5

    21/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : jambonnette de poulet farci aux morilles.
  8. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 2/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 2/5

    20/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : muffin de truite fumée au Comté.
  9. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 1/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 1/5

    19/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : clafoutis de tomates cerise.
  10. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 5/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 5/5

    16/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : financier pistache et fraise.
  11. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 4/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 4/5

    15/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : tournedos de bœuf et sa sauce aux trois poivres.
  12. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 3/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 3/5

    14/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : filet de truite au savagnin.
  13. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 2/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 2/5

    13/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : tartare de tomate.
  14. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 1/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 1/5

    12/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : panna cotta au chèvre.
  15. La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 5/5

    La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 5/5

    09/05/2025

    Cette semaine, la cheffe Céline Dedinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : brioche perdue.
  16. La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 4/5

    La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 4/5

    08/05/2025

    Cette semaine, la cheffe Céline Dedinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : confit de cochon effiloché façon "pulled pork".
  17. La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 3/5

    La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 3/5

    07/05/2025

    Cette semaine, la cheffe Céline Dedinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : arancini de légumes.
  18. La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 2/5

    La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 2/5

    06/05/2025

    Cette semaine, la cheffe Céline Dedinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : millefeuille de betterave et son petit Vougeot.
  19. La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 1/5

    La cheffe Céline Dedinger, Restaurant Premnord, Premeaux-Prissey (21), Épisode 1/5

    05/05/2025

    Cette semaine, la cheffe Céline Dedinger vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : soufflé au comté.
  20. Le chef Frédéric Navez, Restaurant La Maison Du Charolais, Charolles (71), Épisode 5/5

    Le chef Frédéric Navez, Restaurant La Maison Du Charolais, Charolles (71), Épisode 5/5

    02/05/2025

    Cette semaine, le chef Frédéric Navez vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : tiramisu bourguignon.


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