Podcast · Chouchoutez vos papilles

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Chaque semaine, découvrez les meilleures recettes des grands chefs de Bourgogne-Franche-Comté : familiales, gourmandes et locales...

  1. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 2/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 2/5

    03/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes.
    Dans ce deuxième épisode : saumon gravlax aux agrumes.

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  1. Le chef Lilian Bailly, Restaurant Éphémère La Table Des Jardins, Saline Royale d'Arc-Et-Senans (25), Épisode 1/5

    Le chef Lilian Bailly, Restaurant Éphémère La Table Des Jardins, Saline Royale d'Arc-Et-Senans (25), Épisode 1/5

    09/06/2025

    Cette semaine, le chef Lilian Bailly vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : verrines de crème légère au vin jaune et ciboulette.
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  2. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 5/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 5/5

    06/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : crème brûlée à l'anis de Flavigny.
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  3. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 4/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 4/5

    05/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : poulet Gaston Gérard.
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  4. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 3/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 3/5

    04/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : poitrine de porc et ses pommes de terre confites.
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  5. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 2/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 2/5

    03/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : saumon gravlax aux agrumes.
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  6. Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 1/5

    Le chef Spencer Magnin, La Brasserie Des Halles, Nolay (21), Épisode 1/5

    02/06/2025

    Cette semaine, le chef Spencer Magnin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : déclinaison de champignons.
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  7. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 5/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 5/5

    30/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : carrot cake et sa mandarine pochée.
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  8. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 4/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 4/5

    29/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : selle d'agneau étuvée avec son chou rouge et cassis.
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  9. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 3/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 3/5

    28/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : dorade et sa purée de panais sauce beurre blanc.
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  10. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 2/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 2/5

    27/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : asperges blanches et son haddock fumé.
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  11. Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 1/5

    Le chef Willy Lardry, Restaurant La Fleur De Sel, Le Creusot (71), Épisode 1/5

    26/05/2025

    Cette semaine, le chef Willy Lardry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : thon rouge et sa pulpe de petits pois.
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  12. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 5/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 5/5

    23/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : gratin de fruits rouges au Macvin.
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  13. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 4/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 4/5

    22/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : matelote de filet de truite.
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  14. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 3/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 3/5

    21/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : jambonnette de poulet farci aux morilles.
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  15. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 2/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 2/5

    20/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : muffin de truite fumée au Comté.
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  16. Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 1/5

    Le chef Nicolas Péry, Restaurant Les Rives De L'Ain, Pont-De-Poitte (39), Épisode 1/5

    19/05/2025

    Cette semaine, le chef Nicolas Péry vous partage ses meilleures recettes. Dans ce premier épisode : clafoutis de tomates cerise.
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  17. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 5/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 5/5

    16/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce cinquième et dernier épisode : financier pistache et fraise.
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  18. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 4/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 4/5

    15/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce quatrième épisode : tournedos de bœuf et sa sauce aux trois poivres.
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  19. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 3/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 3/5

    14/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce troisième épisode : filet de truite au savagnin.
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  20. Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 2/5

    Le chef Anthony Paulin, Restaurant L'Olivier, Braillans (25), Épisode 2/5

    13/05/2025

    Cette semaine, le chef Anthony Paulin vous partage ses meilleures recettes. Dans ce deuxième épisode : tartare de tomate.
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