Podcast · Chouchoutez vos papilles

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Chaque semaine, découvrez les meilleures recettes des grands chefs de Bourgogne-Franche-Comté. Familiales, gourmandes, végétariennes ou exotiques...

  1. Jérôme Mesnage, Les deux flèches, Lons-le-saunier (39), Épisode 5/5

    Jérôme Mesnage, Les deux flèches, Lons-le-saunier (39), Épisode 5/5

    02/06/2023

    Cette semaine, le chef Jérôme Mesnage vous partage ses meilleures recettes.
    Dans cet épisode : Crème brûlée à la verveine citronnée.


  1. Sylvain Poizot, Brasserie du Marché de Gros, Dijon (21), Épisode 1/5

    Sylvain Poizot, Brasserie du Marché de Gros, Dijon (21), Épisode 1/5

    25/09/2023

    Cette semaine, le chef Sylvain Poizot vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Verrine de mousse de Chèvre et tartare de Tomates.
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  2. Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 5/5

    Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 5/5

    22/09/2023

    Cette semaine, le chef Ghislain Passarelli vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Brownie sans gluten aux fruits secs.
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  3. Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 4/5

    Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 4/5

    21/09/2023

    Cette semaine, le chef Ghislain Passarelli vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Filet de Truite au beurre d'agrumes.
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  4. Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 3/5

    Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 3/5

    20/09/2023

    Cette semaine, le chef Ghislain Passarelli vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Paleron de Boeuf braisé.
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  5. Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 2/5

    Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 2/5

    19/09/2023

    Cette semaine, le chef Ghislain Passarelli vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Maquis de Poulet.
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  6. Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 1/5

    Ghislain Passarelli, Les Épicuriens, Mont-Sous-Vaudrey (39), Épisode 1/5

    18/09/2023

    Cette semaine, le chef Ghislain Passarelli vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Verrines Maraîchères.
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  7. Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 5/5

    Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 5/5

    15/09/2023

    Cette semaine, le chef Fred Lahier vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Crumble d'Abricots.
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  8. Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 4/5

    Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 4/5

    14/09/2023

    Cette semaine, le chef Fred Lahier vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Travers de Porc.
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  9. Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 3/5

    Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 3/5

    13/09/2023

    Cette semaine, le chef Fred Lahier vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Fish and Chips de Silure.
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  10. Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 2/5

    Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 2/5

    12/09/2023

    Cette semaine, le chef Fred Lahier vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Tartare d'écrevisses.
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  11. Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 1/5

    Fred Lahier, La Guingette l'eau à la bouche, Gergy (71), Épisode 1/5

    11/09/2023

    Cette semaine, le chef Fred Lahier vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Rillettes de Sandre.
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  12. Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 5/5

    Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 5/5

    08/09/2023

    Cette semaine, le chef Julien Girard vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Poire pochée à la Bourguignonne.
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  13. Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 4/5

    Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 4/5

    07/09/2023

    Cette semaine, le chef Julien Girard vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Papillote de Truite de l'Aube.
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  14. Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 3/5

    Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 3/5

    06/09/2023

    Cette semaine, le chef Julien Girard vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Poulet à la Gaston Gérard.
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  15. Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 2/5

    Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 2/5

    05/09/2023

    Cette semaine, le chef Julien Girard vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Oeuf poché sauce Brillat Savarin.
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  16. Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 1/5

    Julien Girard, Château de Gilly, Gilly-Lès-Cîteaux (21), Épisode 1/5

    04/09/2023

    Cette semaine, le chef Julien Girard vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : cannelés d'escargots.
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  17. Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 5/5

    Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 5/5

    01/09/2023

    Cette semaine, le chef Romuald Fassenet vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Pêche de vigne pochée au Cassis.
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  18. Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 4/5

    Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 4/5

    31/08/2023

    Cette semaine, le chef Romuald Fassenet vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Filet de Canette et son jus de Griotte.
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  19. Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 3/5

    Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 3/5

    30/08/2023

    Cette semaine, le chef Romuald Fassenet vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Brandade de Sandre au curry et vin Jaune.
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  20. Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 2/5

    Romuald Fassenet, Le Mont Joly, Sampans (39), Épisode 2/5

    29/08/2023

    Cette semaine, le chef Romuald Fassenet vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Oeuf mollet et son lait de comté.
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